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【參考食譜】
※香煎石鱸
材料:石鱸、油、蔥、鹽、米酒
1.石鱸洗乾淨後擦乾,在魚身上抹上薄鹽,再淋上米酒放置約半小時。
2.鍋中倒入油,熱鍋熱油後把魚放進鍋中香煎至單面微金黃
3.翻面繼續將另一面也煎熟,灑上蔥段即可上桌。