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小魚乾
小魚乾
小魚乾就是曬乾的丁香魚，它的身體細長且略成圓筒狀
前後側扁，體側有銀色縱帶，是一種含有豐富鈣、磷、鐵～等營養成份的天然小魚
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破盤價限來電洽詢
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【產品規格】
300克/包
【調理方式】
豆鼓小魚乾炒苦瓜作法：
1.小魚乾洗淨瀝乾水份；蒜頭去膜拍碎；辣椒切段；青蔥將蔥白及蔥尾分開切成蔥花。
2.苦瓜洗淨後切去頭尾，從中間剖成兩半，用湯匙將籽及膜去除乾淨(吃來比較不會有苦味)，先橫切大塊再切直條；準備一滾鍋水，加入少許鹽，放入苦瓜汆燙後撈出備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末、小魚乾，再放入辣椒、豆豉、蔥白炒香，放入燙好的苦瓜翻炒。
4.加入少許米酒及適量的水，蓋上鍋蓋續煮至軟，灑上蔥花拌勻即可起鍋(可不用再放鹽)。
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